×
خانه » محصول » طرح احداث رستوران و سفره خانه سنتی

طرح احداث رستوران و سفره خانه سنتی

  • 0 : تعداد ثبت سفارش
  • بخش مرتبط : گردشگری
  • حجم فایل : 30 صفحه
  • 1398 : آخرین بروزرسانی
  • فایل قابل ارائه : پی دی اف
  • 47,000 تومان

    طرح احداث رستوران و سفره خانه سنتی

    سفره خانه های سنتی نمادی از هویت فرهنگ ایرانی هستند.
    سفره خانه سنتی در واقع مکانی است که در آنجا به سرو غذاهای محلی در فضایی سنتی که بیشتر بجای استفاده از میز و صندلی از تخت استفاده می شود , پرداخته می شود , در بعضی از سفره خانه های سنتی علاوه بر خدمات نوشیدنی و غذا به مشتریان خدمات چای و قهوه و قلیان نیز داده می شود .
    سفره خانه گونه ای از غذاخوری یا رستوران ایرانی است که در آن غذاهای اصیل و سنتی ایرانی طبخ و ارائه می گردد. اما در تعریف سفره خانه به همین جمله بسنده نکنیم، سفره خانه نماد هویت تاریخی و فرهنگی ایران از دیرباز تا کنون بوده است که با مفاهیم اجتماعی مختلفی گره خورده است
    هدف ما از ارائه این طرح توجیهی راه اندازی یک نمونه طرح سفره خانه سنتی است که در آنجا انواع نوشیدنی , انواع غذا برای صبحانه , نهار و شام و همچنین چای و قهوه و امکان استفاده از قلیان نیز برای مشتران فراهم می شود .
    هیچ لذتی با خوردن غذا کنار آب و زیر درختان و در کنار خانواده برابری نمی کند. کشورمان ایران، به دلیل ظرفیت بالای مکان های خوش آب و هوا، پتانسیل احداث سفره خانه های سنتی را داراست، از طرفی امروزه صنعتی شدن زندگی شهری و شرایط تحت کاری و فشار ها و تنش های مربوطه، بیش از پیش بر اهمیت گردش و تفریح افزوده است.
    سبک غذاهایی که در این سفره خانه ها سرو می شود معمولا سنتی است، نوشیدنی ها حال و هوای محلی دارند، مهمانان در محیطی مشابه فرهنگ آن منطقه پذیرایی می شوند، کارکنان آموزش های متفاوت می بینند و با لباس محلی معمولا خدمت رسانی می کنند، محیط بسیار با صفا و دوستانه است، فضای بیرونی اغلب دارند و در برخی از این مکان ها به جای میز و صندلی مهمان بر روی تخت، فرش و یا زمین می نشیند و سر سفره غذا میل می کند.
    در نتیجه طبخ غذاهای سنتی و چایی و گاها قهوه به همراه برخی از نوشیدنی های فصلی و غذاهای سنتی و فصلی از ویژگی ها آشکار سفره خانه ها است و با استقبال خوبی از سوی گردشگران داخلی و خارجی رو به رو شده است.

    مکان و موقعیت سفره خانه:

    باید دور از مراکز تولید سر و صدا و تاسیساتی نظیر مراکز آموزش نظامی، بیمارستان ها، تعمیر گاه های بزرگ، مدارس و پمپ بنزین باشد. در صورت موافقت سازمان میراث فرهنگی و وجود فضاهای ضروری لازم، با حفظ امانت داری و رعایت اصول نگهداری ، طبق نظر سازمان ذیربط می توان از ساختمان های تاریخی کاروانسراها، قلا و کاخ ها به عنوان سفره خانه استفاده نمود.

    تاریخچه رستوران

    رستوران‌ها جزو اصولی‌ترین نهادها برای هر کشور و فرهنگی در جهان هستند. شروع پیدایش رستوران، به شکل امروز و به عنوان محلی که در آن مردم به خوردن و نوشیدن و معاشرت می‌پردازند، به انقلاب فرانسه برمی‌گردد. اما حتی قبل از آنکه ماری آنتوانت و لویی شانزدهم به گیوتین سپرده شوند هم، رستوران‌ها داستان خود را داشتند.
    ایده فروش مواد غذایی برای ایجاد سود، به زمان شروع تمدن بازمی‌گردد. نیاز به وجود مکانی عمومی برای خوردن غذا اتفاقی است که در امپراتوری رم و چین باستان هم وجود داشت. زمانی که دهقانان و کشاورزان برای رساندن دام و محصولات خود به بازارهای مواد غذایی به شهرها می‌رفتند، گاهی روزها در راه بودند. برای همین تعدادی مسافرخانه یا مکانی که بشود در آن غذا خورد در طول جاده‌ها به وجود آمد. معمولاً در مکانی که در میان شهر وجود داشت، مقداری غذا بر روی یک میز بزرگ و واحد سرو می‌شد و البته هیچ منویی هم وجود نداشت. چرا که انتخاب غذا با آشپز بود!
    به علت عدم وجود آشپزخانه در خانه‌ها، فروشندگانی برای ارائه غذا بر روی چرخ‌های دستی کوچک وجود داشتند. این کار البته هنوز هم در بسیاری از شهرهای دنیا رایج است. غذاهایی که آن‌ها می‌فروشند غذاهایی معمولاً از پیش طبخ شده و ارزان است که هر کسی بتواند از پس خریدنش برآید.
    در قرون وسطی، در خاور میانه مکان‌هایی در شهرها و بین راه‌ها قرار داشت که برای مسافران غذا به همراه دسر و نوشیدنی سرو می شد و به کسانی که در ازای غذا پولی نداشتند غذای رایگان داده می شد، بعدها در دوره رنسانس در اروپا، کاروانسراها و میخانه‌ها مکانی برای خوردن غذا بودند. در اسپانیا این مکان‌ها بودگاس خوانده می‌شد که تاپاس یا همان مزه در آن‌ها سرو می‌شد. در انگلستان سوسیس و شیرینی رواج داشت و در فرانسه انواع خورش و سوپ در رستوران‌ها سرو می‌شد.

    این طرح توجیهی مبتنی بر متن میباشد. کلیه محاسبات اقتصادی و شاخص های مالی براساس آخرین ضوابط و دستورالعملها و بر پایه قیمتهای روز تهیه شده است در بخش های دیگری مباحث معرفی و بازار نیز مورد توجه قرار گرفته است

    عنوان پروژه : احداث رستوران و سفره خانه سنتی
    مساحت زمین : 750 مترمربع
    میزان سرمایه گذاری ثابت طرح : 2,303,808 هزار ریال
    قیمت مبنای دلار : 14000 تومان
    آخرین تاریخ بروزرسانی طرح : 1398

    5/5 ( 1 امتیاز )

    دانلود طرح احداث رستوران و سفره خانه سنتی

    این طرح توجیهی مبتنی بر متن میباشد. کلیه محاسبات اقتصادی و شاخص های مالی براساس آخرین ضوابط و دستورالعملها و بر پایه قیمتهای روز تهیه شده است در بخش های دیگری مباحث معرفی و بازار نیز مورد توجه قرار گرفته است.

    شما میتوانید برای دریافت این بسته با پرداخت هزینه و دریافت محصول بر روی گزینه "افزودن به سبد خرید" اقدام فرمایید و لینک دانلود این بسته را پس از پرداخت آنلاین دریافت نمائید.

    محتوای اصلی این طرح توجیهی شامل موارد ذیل است:

    فصل اول: چکیده مطالعات فنی – اقتصادی- مالی
    معرفی طرح
    مدت زمان اجراي طرح
    برآورد هزينه اجراي طرح
    فصل دوم: معرفی طرح و محصولات
    معرفی طرح
    هدف از اجرای طرح
    اهداف اقتصادی طرح
    مشخصات عمومی پروژه
    مزایای نسبی مجموعه
    خدمات مختلف طرح
    فصل سوم :مطالعه مالی و بررسی هزینه‌های سرمایه‌گذاری طرح
    هدف از اجرای طرح
    هزینه‌های سرمایه‌گذاری طرح
    هزینه‌های زمین و ساختمان سازی
    زمین و محوطه سازی
    مشخصات فنی در بخش محوطه سازی و ساختمان سازی
    ساختمان
    ساختمان‌های اصلی
    انبارها
    ساختمان‌های اداری – رفاهی - خدماتی
    بخش‌های رفاهی و خدماتی
    هزینه تجهیزات و تکنولوژی
    هزینه تاسیسات و انشعابات
    هزینه لوازم اداری و خدماتی
    هزینه‌های قبل از بهره‌برداری
    جمع بندی هزینه‌های سرمایه گذاری ثابت طرح
    سرمایه درگردش مورد نیاز طرح
    هزینه‌های سالیانه
    وضعیت تأمین نیروی انسانی و تعداد اشتغال
    برآورد هزینه سالیانه آب، برق و گاز
    تعمیر و نگهداری
    هزینه استهلاک
    برآورد هزینه‌های اداری،توزیع،فروش و تحقیقات بازار
    برآورد قیمت تمام شده به تفکیک هزینه‌ها
    برآورد درآمدهای حاصله از طرح
    آنالیز حساسیت پروژه
    اثر تغییرات هزینه ها ی تولید، درامد حاصل از فروش و سرمایه گذاری طرح روی نرخ بازگشت سرمایه (IRR)

    فهرست جداول

    جدول برنامه سالیانه خدمات و فروش در ظرفیت کامل
    جدول هزینه‌های زمین
    جدول ساختمان
    جدول هزینه تجهیزات و تکنولوژی
    جدول جمع‌بندی سرمایه‌گذاری ثابت طرح
    جدول برآورد میزان مواد اولیه مصرفی سالیانه
    جدول هزینه سالیانه نیروی انسانی خدماتی
    جدول مصرف سالیانه انرژی
    جدول نگهداری و تعمیرات
    جدول هزینه استهلاک
    جدول هزینه های اداری،توزیع،فروش و تحقیقات بازار
    جدول سرمایه در گردش
    جدول هزینه خدمات سالانه
    جدول منابع سرمايه گذاري طرح
    جدول ظرفيت خدمات طرح
    جدول ميزان خدمات طرح
    جدول پیش بینی عملکرد سود و زیان طرح
    جدول شاخص های اقتصادی طرح
    جدول پیش بینی برنامه زمان بندی اجرای طرح (Critical Path Method)
     
    این دوره مناسب چه افرادیست ؟

    • مناسب افرادی که دوست دارند کاری جدید یاد بگیرند
    • مناسب افراد کم دانش در خصوص احداث رستوران و سفره خانه سنتی
    • مناسب سرمایه گذاران جهت اطلاع از وضعیت سرمایه گذاری ، اخذ مجوز ، تسهیلات و...

    مدرس این دوره

    طرح مارکت - تیم تولید محتوا

    تماس با ما

    برای دریافت مشاوره رایگان و اطلاعات بیشتر با ما در ارتباط باشید

    نقد و بررسی‌ها

    هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “طرح احداث رستوران و سفره خانه سنتی”

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *